Dạo này thấy mình suốt ngày đứng ở bếp “làm trò”, mẹ mình có nói rằng:

– “Tự làm thì ăn cũng ngon đấy, nhưng mà phức tạp quá!”

– “Thực ra, con thấy việc bày vẽ nấu nướng cũng là một thú vui”. Mình đáp.

Ngày 5: Bún tôm cho bữa sáng

Nhà mình trước giờ rất hiếm khi tự nấu bữa sáng bởi xung quanh có rất nhiều hàng quán. Ấy vậy mà do đợt “cách ly xã hội” này, không có lấy một hàng quán nào mở, trừ mấy cô bán “bánh mỳ không” ở chợ. Từ những ngày đầu cách ly, mình đã phải ăn bánh mỳ rồi và thực sự là mình không thể ăn thêm một miếng nào nữa, nhất là bữa sáng. Buổi sáng mình thích ăn cái gì đó nước nước như phở vậy nên, hôm đó, mình quyết tâm dậy sớm để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà.

Món Bún tôm này mình có học được từ một chị đồng nghiệp, và mình có cải biên đi chút xíu như sau:

• Tôm bóc vỏ đem xào lăn với mộc nhĩ, hành khô
• Bắc chảo lên bếp và đảo cà chua tới khi mềm ra thì đổ tôm đã xào vào đảo đều. Sau đó cho nước lọc và đun. Khi nồi nước dùng sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thả đậu chiên vào và tắt bếp.
• Rắc hành lá và rau mùi để tăng thêm hương vị

Ăn xong bữa này mẹ mình còn khen ngon bởi chưa bao giờ mẹ mình nghĩ ở nhà sẽ nấu được như ngoài hàng quán =)). Các bạn cũng thử nấu xem, món này dễ làm mà 😉

Ngày 6: Oreo Cheese Cake cho một ngày lạnh đến xám xịt

Mình vẫn nhớ hồi cuối năm 2018, mình đã thử làm món bánh này lần đầu tiên. Mãi cho đến tận bây giờ là 2020, mình mới làm lại. Thực ra thì ngày đầu tiên của đợt “cách ly xã hội” mình cũng đã thử làm rồi, cơ mà bị fail =)). Mình còn chẳng nhớ nổi là ngày trước mình đã từng làm như nào mà cũng thành công đến 80% ( 20% chưa ổn bởi vì phần cheese vẫn hơi lỏng chút xíu). Thế là quyết tâm thử lại lần nữa. Mình không sử dụng công thức trên Google nữa mà làm theo hướng dẫn của Nino (tại đây). Về cơ bản thì bánh cũng tạm được tuy phần trang trí hơi chán đời. Cái đoạn làm hình trái tim í, nhìn hơi nham nhở =)). Anw, một ngày nào đó cao hứng, tôi nhất định sẽ làm lại!

Ngày 7: Sủi cảo kiểu “xôi thịt” 

Mình tự nhận bản thân là một người “không khéo tay nhưng lại hay bày”. Thấy đứa bạn làm món này nên mình cũng học đòi làm theo :D. Nhìn các bước trong công thức thì khá đơn giản nhưng khi làm mới biết là chẳng có cái gì dễ dàng cả. Vì chưa có kinh nghiệm nên mình cán bột hơi mỏng, nhân để bên trong (nhân thịt và tôm tươi) rất nhanh chảy nước và làm nứt lớp vỏ ngoài (cũng một phần do mình cho nhiều nhân quá). Lúc đấy mình phải vội vàng cán thêm bột để quấn vào nhưng cũng chỉ được một thời gian ngắn sau đó. Sau khi phát hiện ra điều này, mình đã cán bột dày hơn một chút nên thời gian để cũng lâu hơn. Tốt nhất là sau mỗi lần làm xong miếng sủi cảo, bạn hãy xếp gọn vào hộp và đừng có động-chạm-gì-đến-chúng cho tới khi đầy để cất vào tủ lạnh luôn. Hoặc làm xong miếng nào thì cho vào luộc hay chiên luôn, tránh rơi vào trường hợp giống mình.

Nếu hôm trước đứng làm lá Lasagna mình có kêu đau lưng thì hôm nay làm vỏ sủi cảo mới biết mỏi chân rã rời. Dành cho những ai thắc mắc tại sao nhiều nhà hàng “chát” thế thì mình xin thưa, cái gì cũng có giá của nó cả, huhu.

Về phần nhân thì mình làm nhân tôm và nhân thịt:

• Thịt băm trộn với hành khô + lá hẹ (nếu không có thì thay thế bằng hành lá hoặc rau mùi) + xì dầu
• Tôm băm trộn với mộc nhĩ + hành khô
• Đem luộc hoặc chiên cũng được nha. Riêng mình thấy chiên thì ngon hơn.

Công thức mình học theo tại đây.

……………………

Vậy là đã kết thúc “7 ngày cùng mình vào bếp”. Sự thật thì những ngày sau đó mình vẫn sẽ vào bếp thôi nhưng có lẽ sẽ không bày vẽ nhiều như này, hoặc có cũng nên, mình chưa nói trước được. Dù sao thì tuy phải ở nhà, nhưng cũng không quá nhàm chán và nhờ đó mà mình biết cách làm thêm vài món mới. Mình còn nhớ ngày trước thấy mình bày biện ra, bố mẹ sẽ thường kêu ca lẫn phàn nàn. Bởi bố mẹ mình quen ăn kiểu truyền thống với những món cơm canh bình thường nên đặc biệt không thích những món Tây hóa như này. Cơ mà mình vẫn nấu, không ai ăn thì mình ăn. Dần dà, bố mẹ mình cũng quen và chấp nhận những món ăn đó của mình và bắt đầu chịu ăn thử. Tới bây giờ, với bất cứ món ăn mới nào mình nấu, bố mẹ sẽ không còn kiêng dè gì nữa mà nếm thử. Như thế cũng coi như là công cuộc nấu nướng của mình đã tạm thành công bước đầu rồi, đúng không ^^