Mình không phải là đứa thích uống cafe, cũng không hề am hiểu gì về “bộ môn” này. Và mặc dù cũng hay “đi cafe” nhưng mình lại chẳng bao giờ uống cafe cả.

Tuy nhiên, mình lại rất thích ngắm nghía kiến trúc, nội thất của các quán cafe, cụ thể là các quán cafe ở Thái Lan. Và khi được một đứa bạn giới thiệu 2 quán cafe mang hơi hướng hiện đại giống phong cách kiểu “Thái” ở Đà Nẵng, mình đã chẳng ngần ngại lựa chọn hành trình du lịch có hơi chút khác người. Đó là thay vì đi tham quan những điểm nổi tiếng ở Đà Nẵng, thì mình lại chọn đi cafe.

1. 43 Factory Coffee Roaster

“Mày muốn biết thế nào là cafe thì phải đến đây!” – Đó là câu nói của đứa bạn khi nó đang “khai sáng” cho mình chút kiến thức về cafe. Ấn tượng ban đầu của mình về 43 Factory Coffee Roaster đó là “Wow! Chuẩn gu của mình rồi!”. Mang phong cách thiết kế hiện đại, tối giản, không gian thoáng đãng với trần cao, sàn rộng, nhiều cây xanh, nơi này toát lên một nét riêng đặc biệt và nổi bật ở giữa con phố nhỏ. Bên trong quán được bố trí khá hợp lý với các dãy bàn ghế sát cửa kính có thể đón nhiều ánh sáng nhưng không bị nắng chói chiếu vào. Hay những chiếc bàn kê gần quầy bar để thực khách vừa nhâm nhi đồ uống vừa theo dõi các công đoạn pha chế 1 cốc cafe thơm ngon. Ngoài ra, khách cũng có thể ngồi ngay tại quầy bar dài vuông vức và trắng tinh tươm để cùng nhau trò chuyện, hay làm việc giữa không khí vui tươi, năng động bao xung quanh.

Bên cạnh đó, 43 Factory Coffee Roaster còn có kệ bánh ngọt để khách khứa lựa chọn ăn kèm với cafe, cùng quầy bán một số phụ kiện mang đặc phong cách của một nhà xưởng cafe chính hiệu. Và 1 phòng kính nho nhỏ gồm những thùng, những bao chứa hạt cà, chiếc máy xay hạt cỡ to sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm cafe khác lạ: từ những loại cà nguyên hạt cho đến thứ chất lỏng sẫm màu trên bàn.

Về đồ uống, mình chọn AA Muchagara #139 nhưng phải pha thêm sữa (hãy thông cảm cho đứa không biết uống cafe như mình :v). AA Muchagara #139 là sự hòa quyện của cherry, trà thơm, mật ong và dưa lưới. Theo lời bạn nhân viên giới thiệu thì đây là loại mới và khá dễ uống, được pha chế theo kiểu riêng nên sẽ có vị khác biệt so với những nơi khác. Mình cảm thấy AA Muchagara #139 cũng khá nhẹ, và ngon, mùi hương ngọt nhưng khi uống thì không hề ngọt (nếu không có sữa). Vị của Muchagara hơi nhạt, thơm mùi cafe và mật ong, chua vừa phải, có chút ngang ngang, phù hợp cho những người ít uống cafe (giống mình).

Vì lần đầu được nếm thử loại cafe mới lạ nên mình đã chọn 1 hộp AA Muchagara #139 về làm quà. Đó là những hạt cà to, màu nâu sẫm và bóng bẩy được xay tại chỗ với kiểu pha bằng tay và được đóng trong chiếc hộp thủy tinh có package xinh xắn. Đơn giản mà tinh tế, mình nghĩ đây sẽ là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn tặng quà cho dân “ghiền” cafe đó.

Nhìn chung, 43 Factory Coffee Roaster là một nơi đáng để thử cho “dân cafe” và cả những thành phần đến chỉ để “thưởng cảnh” như mình. Đồ uống chất lượng, cảnh quan mãn nhãn, cảm giác hưng phấn có lẽ là đủ cho một buổi sáng mát mẻ và đầy nắng tại Đà Nẵng rồi, đúng không ^^

Địa chỉ: Lot 422, Ngô Thi Sỹ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

2. Mintown Coffee Roasting 

Một quán cafe rang xay nguyên chất nữa bạn mình có giới thiệu đó là Mintown Coffee Roasting. Tọa lạc trên tầng 3 của một tòa nhà ngay mặt đường 2/9, Mintown Coffee Roasting mang phong cách tối giản với màu trắng chủ đạo, không gian thoáng đãng và không có quá nhiều bàn ghế. Ở đây đồ đạc được lược bớt, cũng không trang trí cầu kỳ, tuy nhiên thì tổng thể vẫn toát lên được một vẻ đẹp đơn giản mà tinh tế. So với 43 Factory Coffee Roaster thì Mintown mang chút gì đó “Bắc Âu” và hơi “công nghiệp hóa”. Bạn sẽ cảm thấy không khí ở đây phù hợp để làm việc hơn là để trò chuyện, tán gẫu.

Ở Mintown Coffee Roasting cũng có những kệ bày ấn phẩm cafe, cung cấp thông tin về nguồn gốc, công nghệ chế biến,…hay góc để máy xay hạt, phòng lạnh bảo quản cafe nguyên hạt. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua một số đồ vật hay ho do quán tự sản xuất như móc khóa hình bình pha cafe, áo thun, cốc,…

Mình trải nghiệm thử món cafe ủ lạnh (“rất dễ uống” theo lời bạn mình nói) là Cold Brew Blaho Orange và dùng sandwich cho bữa trưa. Vì là một đứa không sành cafe nên bạn biết đấy, mình thấy khá khó uống. Vị cam hòa với vị chua của cafe, thêm vào đó là một xíu ngọt cùng mùi hương cafe dậy lên khiến cho mình chỉ cảm thấy một vị rất “ngang trái” =)). Nhưng mình nghĩ “dân cafe” có lẽ sẽ nhận ra sự đặc biệt của đồ uống ở đây vì Mintown Coffee Roasting được đánh giá khá cao trên TripAdvisor về đồ uống mà. Chỉ là vì mình không biết uống thì không thấy ngon thôi 😀

Còn về sandwich thì mình thấy siêu ngon. Bánh mỳ được nướng ở độ giòn vừa phải, đủ mềm và không bị khô. Bên trong kẹp dăm bông, cà chua và rau gì đấy mình không nhớ nữa rất vừa miệng. Khoai tây chiên cũng giòn và ngon không kém. Khi kết hợp việc ăn sandwich và uống Cold Brew Blaho Orange bạn sẽ cảm thấy một vị giác rất cân bằng giữa độ mặn, độ chua, độ ngọt hòa quyện với nhau.

Ngay khi đến Mintown Coffee Roasting, mình đã liên tưởng ngay tới từ “fika” trong tiếng Thụy Điển. Đại loại, “fika” được coi như một văn hóa uống cafe của người dân Thụy Điển vậy. Trước khi đến đây, hãy thử đọc cuốn Lagom để  hiểu tại sạo mình lại có suy nghĩ như thế nhé ^^.

Địa chỉ: 116 đường 2/9, Hải Châu, Đà Nẵng