Thú thật là dịp Tết vừa rồi ngoài thực hiện theo thời gian biểu Thiết lập những thói quen tốt ra thì việc mình làm được nhiều nhất đó là…….ngủ =))))))).

Bạn biết đấy, thời tiết lạnh lẽo như thế này chẳng còn gì thích hợp hơn việc nằm trong chăn và ngủ nướng tới sáng muộn. Sau đó là một bữa ăn ngon miệng “đổi gió” thay cho bánh chưng hay gà luộc. Mình đã thử làm thêm một số món tự chế từ những thức ăn còn lại trong tủ lạnh và bày biện chụp ảnh như này:

Meatball Con Queso hay còn gọi là “Thịt viên phomai”

Thực ra có món Meatball Con Queso với công thức chế biến kiểu Mexico đó cơ mà món mình làm thì không phải như vậy, mình chỉ mượn ké tên thôi =))). Mình đã làm món này trong dịp nghỉ Tết, trước khi ngập mặt trong “cỗ bàn”.

Cách nấu:

• Xay thịt lợn cho nhuyễn rồi ướp với muối + tiêu + hành băm nhỏ + 1 ít dầu hào khoảng 30′ trước khi nấu.
• Nặn viên thịt và cho phô mai bào làm nhân.
• Chiên các viên thịt cho vàng đều 2 mặt.
• Nấu sốt với cà chua xay + tỏi băm nhuyễn + tương cà chua + lá basil khô + 1 ít bột mỳ (để làm đặc sốt, một tí tẹo thôi nhé). Nêm nếm với muối/bột canh.

Món này ăn kèm với cơm nha.

Lưu ý là món này mình tự chế ra và nêm nếm theo khẩu vị cá nhân mình đó nhé!

Ngao xào Thái

Sau những bữa “ngấy tận cổ” trong mấy ngày Tết, mình đã cực kỳ thèm món gì đó chua chua ngọt ngọt và có chút cay. Tự dưng nhìn thấy gói Lẩu Thái Aji Quick mình chợt nảy ra ý nghĩ về món ngao xào hay ăn ở mấy hàng ốc. Vậy là một món ngon nghẻ ra đời, mẹ mình đã khen tấm tắc và ăn hết luôn đó =)))).

Cách nấu:

• Phi tỏi băm + sả băm + cà chua + dứa cho thơm, sau đó cho ngao (đã rửa sạch) vào đảo đều
• Thêm từ từ gói Lẩu Thái Aji Quick (vừa cho vừa nêm nếm cho vừa miệng nha)
• Đảo đều ngao cho đến khi ngao mở miệng gần hết thì cho nước sao cho xâm xấp mặt ngao rồi đậy vung đun lửa nhỏ
• Sau khi nước vơi bớt và ngao đã mở miệng hết thì cho rau răm vào đảo khoảng 1′ rồi tắt bếp

Ngoài việc ăn và ngủ ra thì mình cũng đã đọc sách, đi thăm họ hàng, gặp mặt người thân ở xa, đi cafe với chúng bạn, tụ tập với những người bạn lâu ngày không gặp. Mình cũng đi thăm thú được một số đền chùa linh thiêng như là:

Đền thờ Trần Hưng Đạo và Miếu Vua Bà

Đây là nơi thờ Hưng Đạo Đại Vương – người có công đánh đuổi giặc ngoại xâm trong trận chiến Bạch Đằng năm 1288, và Vua Bà – người đã mách nước về địa thế sông và sự lên xuống của thủy triều.

Mồng 1 Tết năm nào cả gia đình mình cũng sẽ đến đây để lễ, cầu cho 1 năm mới bình an, và nơi đây cũng được rất nhiều thập khách tứ phương đến thăm. Nếu có dịp về Quảng Ninh, bạn hãy ghé nơi này nhé.

Địa chỉ: Thị xã Quảng Yên, Quảng Ninh

Đền Cái Lân

Nơi này nằm trong cảng Cái Lân, đường đi rộng rãi và khá dễ tìm, đây là năm đầu tiên mình được đến đây. Tuy đền có diện tích không lớn nhưng mình cảm thấy đẹp và ấm cúng. Những ngày Tết mọi người đến lễ rất đông vì đây là một trong những đền nổi tiếng linh thiêng.

Địa chỉ: Cảng Cái Lân, Bãi Cháy, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Đền Cửa Ông

Đền Cửa Ông nằm trên cao, hướng ra biển nên có vị thế rất đẹp. Vì vậy ở đây thu hút rất nhiều người dân tín ngưỡng đến lễ hoặc vãn cảnh. Đền là nơi thờ Hưng Nhượng Đại Vương Trần Quốc Tảng – người có công trấn giữ vùng đất này.

Địa chỉ: Phường Cửa Ông, Tp Cẩm Phả, Quảng Ninh.